Uma proteína vegetal é uma fonte de nutrição extraída de plantas. Ela é rica em aminoácidos essenciais necessários para o funcionamento adequado do corpo humano. Diferentemente das proteínas de origem animal, as proteínas vegetais são obtidas de fontes como leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico), cereais (arroz, trigo, milho) e sementes (chia, linhaça, girassol). Além de fornecer os nutrientes necessários, as proteínas vegetais também são uma opção mais sustentável e ética, pois não envolvem a exploração de animais.