Um fogão de indução é um aparelho de cozinha moderno que utiliza a tecnologia de indução magnética para aquecer os alimentos. Ao contrário dos fogões tradicionais, que usam uma chama aberta ou uma resistência elétrica para gerar calor, o fogão de indução aquece diretamente a panela por meio de um campo eletromagnético. Isso resulta em um cozimento mais rápido, eficiente e preciso, pois a energia é transferida diretamente para a panela, evitando perdas de calor. Além disso, os fogões de indução são mais seguros, pois a superfície do fogão permanece fria durante o seu funcionamento, reduzindo o risco de queimaduras acidentais.